BORNEONEWS, Pulang Pisau - Dalam upaya meningkatkan kualitas makanan di Pulang Pisau, Dinas Kesehatan mengundang para pengusaha kuliner di Pulang Pisau dan pengelola program kesehatan keliling Puskesmas seKabupaten Pulang Pisau untuk mengikuti Orientasi Penjamah dan Penanggungjawab Makanan, Selasa, 20 Oktober 2020.
Kepala Dinas Kesehatan Pulang Pisau Muliyanto Budihardjo mengatakan bahwa kegiatan yang digelar di gedung serbaguna Dinas Kesehatan Pulang Pisau ini dilaksanakan berdasarkan Kepmenkes nomor 1098 tahun 2003 tentang persyaratan Hygiene Rumah Makan dan Restoran.
Menurutnya penjamah makanan, adalah orang yang secara langsung berhubungan dengan makanan dan peralatan mulai dari tahap persiapan, pembersihan, pengolahan, pengangkutan, sampai dengan penyajian.
Karena itu melalui kegiatan tersebut, pihaknya mengundang para pemilik restoran dan warung makan yang ada di Pulang Pisau untuk mendapatkan pengetahuan mengenai kualitas makanan yang baik sebelum disajikan.
Menurutnya untuk memperoleh kualitas makanan yang baik perlu diperhatikan dan diawasi mengenai pengetahuan, sikap dan perilaku tenaga pengolah.
"Yang harus dihindari dari penyajian makanan di antaranya terjadinya penularan penyakit melalui makanan yang disebabkan oleh tenaga pengolah makanan," ujarnya.
--page
Masa pandemi Covid-19 ini menurutnya masalah penyajian harus diperhatikan oleh para pelaku usaha bahwa makanan yang akan disajikan terjamin dan steril dari Covid-19.
Karena itu melalui kegiatan tersebut harapnya para pelaku usaha kuliner di Pulang Pisau dapat memenuhi syarat kesehatan dalam penyajian makanan yang disajikan kepada pelanggannya. (JAMES DONNY/B-5)
