BORNEONEWS, Kuala Kapuas - Petugas Rumah tahanan negara (Rutan) Kelas IIB Kuala Kapuas memastikan berbagai kegiatan di dapur Rutan setempat selalu sesuai dengan standar.
Berbagai kegiatan didapur tersebut sebagai salah satu bentuk pelayanan terhadap Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) di bidang pemenuhan kebutuhan pangan.
Salah satu staff pengelola dan pengolah bahan makanan di Rutan Kuala Kapuas, Angga mengatakan dalam peningkatan mutu kebutuhan makanan sehari-hari merupakan hal pokok yang harus selalu diutamakan karena menyangkut pemenuhan hak hidup WBP.
"Selain itu juga menu yang disajikan pun harus sesuai dengan standar pemenuhan gizi yang baik dan tingkat kebersihan yang terjamin," kata Angga, Jumat 21 Mei 2021.
Adapun Rutan Kelas II B Kuala Kapuas telah menyiapkan daftar menu 10 hari. Setiap harinya, kegiatan dapur dimulai pukul 04.00 WIB pagi untuk menyiapkan sarapan bagi WBP sebanyak kurang Iebih 300 penghuni di Rutan.
--page
"Namun di bulan ramadan lalu kegiatan pengolahan makanan terdapat perubahan jam kerja," ucapnya.
Yang mana, lanjut dia pekerja dapur mulai bekerja pukul 23.00 WIB sampai dengan pukul 03.00 WIB untuk menyiapkan makan sahur warga binaan selama bulan Ramadan.
"Kemudian kegiatan memasak di Ianjutkan di siang hari pukul 10.30 WIB untuk menyiapkan makanan bagi warga binaan non muslim," pungkasnya. (DODI RIZKIANSYAH/B-7)
