BORNEONEWS, Kuala Kapuas - Peserta didik kelas XII MAN Kapuas berhasil membuat es krim hasil karya sendiri dari kegiatan praktikum yang menggabungkan konsep kimia sifat koligatif larutan.
Kegiatan tersebut merupakan bagian dari pembelajaran interaktif yang bertujuan untuk mengaplikasikan pengetahuan teoritis dalam kehidupan sehari-hari.
Praktikum tersebut didampingi Rina Amahorosea, guru kimia MAN Kapuas. Peserta didik diberikan kesempatan untuk mengamati dan mengaplikasikan prinsip-prinsip sifat koligatif larutan dalam pembuatan es krim.
Rina menjelaskan sifat koligatif larutan adalah sifat yang bergantung pada jumlah partikel solut yang terlarut dalam pelarut, seperti penurunan titik beku dan kenaikan tekanan uap.
Dalam praktikum ini, peserta didik diajak untuk mengamati bagaimana penambahan garam dapur ke dalam es batu yang dapat menurunkan titik beku larutan pada es krim.
--page
Dengan pengetahuan tersebut, mereka kemudian merancang resep es krim dengan komposisi bahan yang tepat untuk mencapai hasil yang diinginkan.
"Sifat koligatif larutan merupakan konsep penting dalam kimia yang memiliki banyak aplikasi dalam kehidupan sehari-hari, termasuk dalam pembuatan es krim. Melalui praktikum ini, peserta didik kami dapat mengalami langsung bagaimana konsep ini berperan dalam menghasilkan es krim yang lezat dan berkualitas," katanya, Sabtu, 9 September 2023.
Sementara itu, Kepala MAN Kapuas, Ahmad Mulyadi, menyambut positif keberhasilan praktikum ini. Ia berharap bahwa metode pembelajaran interaktif semacam ini akan terus dikembangkan untuk membantu peserta didik mengaitkan konsep-konsep abstrak dengan aplikasi nyata.
“Dengan praktikum ini, peserta didik MAN Kapuas tidak hanya memiliki pemahaman yang lebih mendalam tentang sifat koligatif larutan, tetapi juga meninggalkan jejak manis dalam bentuk es krim lezat yang mereka ciptakan melalui aplikasi konsep kimia yang mereka pelajari," ucap Mulyadi.
Peserta didik tampak antusias selama praktikum berlangsung. Mereka bekerja dalam kelompok-kelompok kecil, berdiskusi, dan berkolaborasi dalam merancang resep es krim yang sesuai dengan konsep sifat koligatif yang dipelajari.
Hasil akhir praktikum ini adalah berbagai varian es krim yang memiliki tekstur dan rasa yang berbeda, sesuai dengan komposisi bahan yang digunakan. (DODI RIZKIANSYAH/Y)
