BORNEONEWS, Kuala Kapuas - Promkes Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) dr. H. Soemarno Sosroatmodjo Kuala Kapuas memberikan edukasi yang membahas tentang khasiat rempah-rempah bagi kesehatan tubuh kepada masyarakat
Ketua Pokja Komunikasi dan Edukasi (KE), dr Erny Indrawati didampingi, Popo Subroto selaku Koordinator Unit Promkes RSUD Kapuas menyampaikan informasi tersebut juga melalui radio siaran pemerintah daerah.
dr Erny menyampaikan sejumlah rempah yang dapat memberikan khasiat bagi kesehatan di antaranya jahe, kunyit, kencur, serai, lengkuas, dan kayu manis.
Mulai dari jahe, Erny menyebutkan rempah ini berfungsi sebagai rubefasient (penghangat badan), dimana jahe memiliki aroma yang khas dan berkhasiat obat. Manfaat jahe yaitu Sebagai makanan.
Jahe dapat diolah menjadi makanan, seperti asinan jahe, jahe bubuk, manisan kering jahe, permen, selai, biscuit, puding, dan masih banyak lainnya. Sebagai minuman. Wedang jahe, kopi jahe, teh jahe, bandrek, sirup jahe, sekoteng.
--page
Serta sebagai bahan obat tradisional, di Indonesia, China, India, jahe dapat digunakan untuk mengatasi batuk, demam, diare, rematik, bronchitis, asma, penyakit jantung, influenza, kembung.
"Jahe juga dapat digunakan sebagai pencahar, penambah selera makan, serta sebagai penghangat badan. Irisan jahe yang diisap dapat berkhasiat melegakan tenggorokan," katanya, Jumat, 26 Januari 2024.
Lalu, rempah berikutnya adalah kunyit, mengandung senyawa yang berkhasiat obat, yang disebut kurkuminoid yang terdiri dari kurkumin, desmetoksikumin, dan bisdesmetoksikumin; minyak atsiri, lemak, karbohidrat, protein, pati, vitamin C, garam-garam, mineral (besi, fosfor, dan kalsium).
"Manfaat kunyit antara lain, sebagai bumbu dapur dalam enambah citarasa serta memberi warna pada makanan, sekaligus menjadi pengawet alami makanan karena kunyit memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan mikroba," jelasnya.
Kunyit juga dapat mencegah anemia karena kunyit memiliki kandungan zat besi, sebagai anti kanker. Kurkumin merupakan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel bahkan sampai merusak DNA.
--page
"Juga menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan saluran cerna. Minyak atsiri yang terkandung dalam kunyit dapat menghambat produksi asam lambung yang berlebihan, juga dapat mengurangi gerak peristaltic usus yang terlalu kuat, meningkatkan daya tahan tubuh, serta antiinflamasi. Khasiat ini disebabkan oleh kandungan minyak atsiri yang terdapat di dalamnya," tuturnya.
Kemudian, kencur yang sejak dulu sudah dikenal baik sebagai bumbu dapur juga sebagai jamu yang dapat mengatasi beberapa macam penyakit, misalnya, jamu beras kencur.
Dalam kalangan masyarakat jamu beras kencur dikenal sebagai penambah nafsu makan. Manfaat kencur antara lain, di dalam kencur terdapat minyak atsiri yang memberi aroma dan mempunyai citarasa yang khas yang akan memberi rasa tersendiri pada masakan.
Juga dapat menghambat pertumbuhan bakteri propionibacterium acnes penyebab jerawat, sebagai penawar racun.
",Kencur mengandung serat pangan yang mampu menyerap air dan bahan-bahan beracun yang berasal dari makanan dan mengeluarkannya melalui feses, serta dapat mengatasi batuk," ucapnya.
--page
Selanjutnya, serai memiliki dua jenis, yaitu serai dapur (lemongrass) dan serai wangi (citronella). Keduanya memiliki aroma yang berbeda karena perbedaan komponen utamanya, yaitu citronella pada serai wangi dan sitral pada serai dapur.
Sebagai obat-obatan tradisional, antara lain sebagai obat gosok, pengusir nyamuk, atau pewangi sabun, peluruh air seni, keringat, dahak, bahan untuk berkumur, dan penghangat badan.
"Untuk mencegah kanker di mana 100 gram serai mengandung antioksidan yang dapat mencegah kanker. Mengandung zat antimikroba, mengatasi infeksi pada lambung, usus, saluran kemih, dan luka. Mengandung senyawa analgesik, serta manfaat lainnya," jelasnya lagi.
Berikutnya, lengkuas atau laos merupakan tumbuhan umbi-umbian yang terdiri atas 2 jenis, yaitu, umbi yang berwarna putih dan umbi yang berwarna merah. Lengkuas yang berwarna putih digunakan sebagai bumbu dapur, sedangkan yang berwarna merah digunakan sebagai bahan obat tradisional.
Manfaat lengkuas yaitu Sebagai bumbu dapur, Sebagai obat-obatan tradisional. Banyak digunakan untuk mengatasi penyakit kulit, misalnya, panu, eksim, borok. Juga dapat merangsang gerakan usus, dan menghilangkan kembung, mencegah asam urat, serta sebagai anti kanker.
Terakhir, kayu manis yang sudah sejak lama digunakan sebagai bumbu dapur. Kayu manis juga mengandung serat pangan, besi, dan kalsium sangat baik dalam memenuhi 50 persen kebutuhan sehari-hari.
--page
"Manfaat kayu manis bagi kesehatan yaitu sebagai obat tradisional, antioksidan, kayu manis mengandung senyawa tannin, flavonoid, triterpenoid, dan saponin, yang dapat membuang radikal bebas dapat merusak sel-sel sehat dalam tubuh," imbuhnya.
Juga sebagai anti-diabetes (kencing manis), hal ini telah dibuktikan oleh peneliti dari Pakistan Agricultural University (2003).
"Dengan mengonsumsi 1 gram kayu manis setiap hari dapat mereduksi penyakit-penyakit komplikasi dari diabetes, seperti serangan jantung dan stroke serta sebagai antibakteri," pungkasnyanya. (DODI/j)
