BORNEONEWS, Palangka Raya – Dokter Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Palangka Raya (UPR), Ni Nyoman Sri Yuliani menilai minyak nabati sawit aman dikonsumsi jika digunakan secara bijak.
"Minyak sawit, tidak meningkatkan kolesterol, dengan catatan sesuai kecukupan gizi,” tuturnya saat rangkaian bedah buku mitos vs fakta sawit, di UPR akhir pekan ini.
Ia menjelaskan berbeda jika penggunaan minyak nabati sawit secara berlebihan akan meningkatkan kolesterol. Namun hasil penelitian tidak secara gamblang, kolesterol yang mana yang meningkat.
Sri Yuliani turut mengomentari hasil buku mitos vs fakta sawit, menurutnya penulisan bukunya cukup bagus, referensi dapat ditelusuri namun masih perlu diperbaharui.
"Penulisan referensi saya acungi jempol, bisa ditelusuri. Namun Ada referensi bisa diupdate karena tahun 1900an," jelasnya.
--page
Sebagai informasi, bedah buku merupakan kegiatan hasil kerjasama BEM UPR, Ruang Informasi Industri Sawit Terpercaya (PASPI) dan Badan Pengelola Dana Perkebunan Kelapa Sawit (BPDPKS). (HERMAWAN DP/R)
