BANJARMASIN –
**Borneonews - Banjarmasin**, Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Kalimantan Selatan (Dislutkan Kalsel) telah menyelenggarakan lomba masak serba ikan sebagai upaya untuk meningkatkan gizi masyarakat. Kegiatan ini tidak hanya bertujuan untuk memperbaiki pola makan, tetapi juga untuk mendorong peningkatan kualitas sumber daya manusia (SDM) di daerah tersebut. Kepala Dislutkan Kalsel, Rusdi Hartono, menjelaskan bahwa kegiatan ini dirancang dengan harapan dapat memperkuat perekonomian masyarakat melalui pemasaran hasil perikanan yang lebih baik. Lomba masak serba ikan diadakan setiap tahun berkat dukungan dari Ketua Tim Penggerak Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Provinsi Kalsel, Raudatul Jannah, yang juga dikenal dengan sapaan Acil Odah. Rusdi menambahkan bahwa lomba ini diharapkan dapat meningkatkan kemampuan memasak anggota-anggota PKK serta mengenalkan beragam masakan yang berbahan dasar ikan kepada masyarakat luas. Salah satu tujuan utama dari kegiatan ini adalah menyebarluaskan informasi mengenai manfaat gizi ikan bagi kesehatan dan kecerdasan, termasuk berbagai olahan berbahan baku ikan. Kriteria penilaian untuk lomba masak ini meliputi kreativitas, penyajian, dan cita rasa dari masakan. Selain itu, keharusan untuk menjaga kebersihan dan keamanan makanan juga menjadi fokus utama. Peserta diharuskan menyiapkan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan mudah untuk dipersiapkan, dengan mempertimbangkan aspek harga yang terjangkau. Menu yang dilombakan termasuk pilihan untuk makan siang keluarga, makanan untuk balita, dan berbagai kudapan, yang semuanya berbahan dasar ikan. Dengan demikian, kegiatan ini berkontribusi positif tidak hanya untuk meningkatkan kualitas gizi masyarakat, tetapi juga untuk mempertahankan tradisi kuliner lokal. ANTARA