BANDUNG –
**Borneonews - Bandung**, Tahu gejrot, salah satu hidangan khas Cirebon, kini berpotensi menjadi salah satu makanan yang disukai oleh Duta Besar Inggris untuk Indonesia dan Timor Leste, Dominic Jermey. Hal ini terjadi setelah ia berkesempatan untuk membuat dan merasakan hidangan tersebut pada hari Kamis. Kegiatan tersebut berlangsung dalam rangkaian acara Connecti:City 2024 yang bertema *Creative Diplomacy: The Roles of Creatives In Driving Impactful Regional Development*. Acara ini dilaksanakan di Gedung Sate, Bandung, dan direncanakan akan berlangsung dari tanggal 22 hingga 24 Agustus 2024. Dalam sesi pembuatan tahu gejrot, Dominic Jermey dan Bey, sebagai pendampingnya, dibimbing oleh Chef Hardian Eko. Mereka berdua tidak hanya membuat makanan tersebut, tetapi juga mencoba hasil racikan satu sama lain. Setiap peserta menggunakan lima cabai rawit, yang bagi Dominic, terasa sangat pedas. Hal ini menjadi tantangan tersendiri bagi Dominic mengingat latar belakang kulinernya yang berasal dari Eropa. Di sisi lain, Bey, yang lahir di Cirebon dan sudah akrab dengan hidangan ini, merasa bahwa lima cabai rawit masih tergolong kurang pedas, meskipun ia juga menggunakan varian cabai yang dikenal dengan sebutan *cengek domba*. Dominic mengungkapkan, "Saya suka pedas, jadi saya pakai lima cabai. Ternyata cukup pedas juga. Ini akan menjadi makanan favorit kedua saya." Demonstrasi memasak tahu gejrot yang dilakukan oleh Dominic dan Bey lebih dari sekedar sekadar atraksi. Ini merupakan representasi kecil dari pesan penting yang ingin disampaikan melalui acara Connecti:City 2024. Tahu gejrot juga memiliki potensi sebagai alat diplomasi untuk memperkuat hubungan bilateral antara Indonesia dan Inggris. Chef Hardian menambahkan bahwa kuliner dapat menjadi sarana untuk menjalin hubungan antar bangsa. Tahu gejrot dipilih karena proses pembuatannya yang sangat sederhana. "Hanya dengan mengulek bawang putih, bawang merah, dan cabai, lalu dicampurkan dengan tahu dan disiram saus gula, kita bisa menciptakan hidangan yang sederhana namun sangat populer," tuturnya. ANTARA