JAKARTA –
**Borneonews - Bandung**, Penganan khas asal Cirebon, yaitu *tahu gejrot*, dipastikan akan menjadi salah satu makanan favorit bagi Duta Besar Inggris untuk Indonesia dan Timor Leste, Dominic Jermey. Hal ini terungkap setelah ia menyaksikan proses pembuatan dan mencobanya secara langsung pada acara yang berlangsung pada hari Kamis lalu. Kegiatan tersebut merupakan bagian dari pembukaan acara Connecti:City 2024 dengan tema *Creative Diplomacy: The Roles of Creatives In Driving Impactful Regional Development*, yang diadakan di Gedung Sate, Bandung. Acara ini direncanakan berlangsung selama tiga hari, dari 22 hingga 24 Agustus 2024. Dalam acara tersebut, Dominic dan Bey, yang mendampingi Dubes, melakukan percobaan memasak dengan bimbingan dari Chef Hardian Eko. Mereka berdua berhasil meracik tahu gejrot dan kemudian mencicipi hasil karya masing-masing dengan cara saling menukar hidangan yang telah mereka buat. Baik Dominic maupun Bey masing-masing menambahkan lima buah cengek (cabe rawit) ke dalam racikan mereka. Namun, Dominic merasakan bahwa lima cengek sudah cukup memberikan sensasi pedas yang berlebih untuk lidahnya yang berasal dari Eropa. Sementara itu, Bey, yang merupakan orang Cirebon asli, merasa bahwa tingkat kepedasan tersebut masih kurang, meskipun salah satu dari cabe yang digunakannya adalah cengek domba. Dominic mengungkapkan, "Saya suka dengan rasa pedas, saya menggunakan lima cengek seperti Pak Bey. Ternyata cukup pedas, ini akan menjadi makanan favorit kedua saya," ujarnya setelah mencoba tahu gejrot. Demonstrasi pembuatan tahu gejrot oleh Dominic dan Bey tidak sekadar merupakan ajang menarik perhatian. Melainkan, menunjukkan simbol penting dari misi acara Connecti:City 2024. Tahu gejrot, di sini, dipandang sebagai salah satu sarana diplomasi yang dapat menguatkan hubungan baik antara Indonesia dan Inggris. Chef Hardian juga menambahkan bahwa diplomasi kuliner dapat dilakukan dengan cara yang sederhana. Tahu gejrot dipilih karena merupakan hidangan khas yang mudah untuk disiapkan. Menurutnya, semua bumbu yang diperlukan hanyalah bawang putih, bawang merah, dan cabe yang diulek, lalu dicampurkan dengan tahu dan disiram dengan saus gula. "Sederhana, namun bisa menjadi makanan khas yang sangat disukai," tutur Chef Hardian menjelaskan keistimewaan dari hidangan ini. ANTARA