BORNEONEWS, Palangka Raya - Kepala Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Palangka Raya, Sugiyanto, memberikan tips jitu untuk mengatasi pemborosan pangan dalam rangka mendukung program pemerintah dalam menjaga ketahanan pangan.
"Dalam rangka mendukung program pemerintah dalam menjaga ketahanan pangan, kita perlu bersama-sama menekan angka pemborosan pangan. Salah satu caranya adalah dengan menerapkan tips jitu yang mudah dilakukan," ujar Sugiyanto, Rabu, 16 Oktober 2024.
Sugiyanto menyampaikan beberapa tips jitu yang dapat diterapkan masyarakat untuk mengurangi pemborosan pangan, yaitu:
1. Meal Planning: Rencanakan apa saja yang akan dimasak setidaknya dalam seminggu ke depan, sehingga kita bisa perkirakan berapa bahan pangan yang dibutuhkan. Ini juga membantu kita untuk mengatur pengeluaran.
2. Meal Preparation: Menyiapkan bahan pangan yang telah kita belanja sesuai jenisnya untuk disimpan atau diolah agar memudahkan saat akan dimasak atau dikonsumsi.
3. Menyimpan Bahan Makanan Sesuai dengan Jenisnya dan Cek Tanggal Kadaluarsa: Tata dan simpan bahan makanan sesuai dengan jenis dan karakteristiknya, contoh kentang dan bawang tidak perlu disimpan di kulkas, lebih baik di suhu ruang. Olah pangan yang masa simpannya lebih pendek terlebih dahulu, dan jangan lupa cek tanggal kadaluarsa.
4. Ambil Makanan Secukupnya dan Jangan Sisakan: Ambil makanan sesuai kebutuhan kita dan habiskan makanan yang sudah ada di piring kita. Pastikan makan B2SA (Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman) ya.
5. Bawa Pulang Makanan (Take Away) Jika Tersisa: Jika sedang makan di restoran dan makanan yang kita makan kira-kira berlebih, solusinya minta untuk dibungkus (take away) sehingga makanan tidak menjadi sisa dan masih dapat dikonsumsi di rumah.
6. Olah Kembali Makanan Sebaik Mungkin Menjadi Menu Masakan Baru: Makanan yang masih layak bisa diolah kembali menjadi makanan baru, misalnya nasi berlebihan dibuat nasi goreng, atau rengginang, ayam goreng dapat menjadi ayam suir.
7. Manfaatkan Bagian Bahan Pangan yang Berpotensi Terbuang Menjadi Menu Masakan: Optimalkan pemanfaatan bahan makanan yang dapat dibuat menjadi makanan baru. Misalnya kulit wortel menjadi carrot cake, pisang yang terlalu matang dibuat menjadi banana cake, kepala/kulit bawang dibuat menjadi kaldu, kulit buah naga atau kulit pisang dibuat menjadi pudding.
8. Donasikan Pangan Berlebih yang Kita Miliki Kepada yang Membutuhkan: Kita bisa selamatkan pangan berlebih dengan mendonasikan bagi pribadi maupun melalui organisasi penggiat selamatkan pangan. Badan Pangan Nasional menginisiasi Gerakan Selamatkan Pangan melalui platform http://sbp.badanpangan.go.id.
"Saya berharap dengan menerapkan tips-tips tersebut, masyarakat dapat mengurangi pemborosan pangan dan mendukung program pemerintah dalam menjaga ketahanan pangan nasional," pungkasnya. (PATHUR/H)
