BORNEONEWS, Kuala Kapuas - Kegiatan pelatihan higiene sanitasi dan keamanan pangan bagi pengelola serta penjamah dapur program Makanan Bergizi Gratis (MBG) dilaksanakan di Katering Maja, Kapuas, Kamis, 16 Januari 2025.
Pelatihan ini merupakan langkah strategis Dinas Kesehatan Kabupaten Kapuas untuk memastikan makanan bergizi yang disalurkan kepada masyarakat disiapkan dengan memenuhi standar keamanan pangan yang ketat.
Kepala Dinas Kesehatan Kapuas, Tonun Irawaty Panjaitan menekankan pentingnya penerapan prinsip higiene dan sanitasi dalam setiap tahap pengelolaan makanan.
Ia mengingatkan bahwa makanan bergizi harus diproses dengan cara yang aman agar memenuhi harapan masyarakat terkait kualitas dan kesehatan.
“Pelatihan ini sangat penting agar pengelola dan penjamah dapur memahami serta mengimplementasikan standar keamanan pangan," katanya.
Program Makanan Bergizi Gratis adalah upaya meningkatkan kesehatan masyarakat, tetapi keamanan dan kebersihan pangan harus tetap menjadi prioritas utama.
Pelatihan ini mencakup berbagai materi, seperti prosedur higiene dan sanitasi, cara mencegah kontaminasi silang, serta pengelolaan bahan makanan agar aman dikonsumsi.
Peserta juga diajarkan cara mengenali dan menangani bahan makanan yang tidak layak konsumsi, serta pentingnya menjaga kebersihan pribadi dalam proses penyiapan makanan. (DODI/R)
