BORNEONEWS, Pangkalan Bun - Sebanyak 70 peserta yang berasal dari takmir masjid di enam kecamatan di Kabupaten Kotawaringin Barat mengikuti Pelatihan Penyelenggaraan Pemotongan Hewan Kurban Tahun 2025 yang digelar di Aula Sangga Banua, Kantor Bupati Kotawaringin Barat (Kobar), Rabu, 21 Mei 2025.
Wakil Bupati (Wabup) Kobar Suyanto, yang membuka pelatihan ini menyampaikan bahwa substansi dari pelatihan ini adalah untuk meningkatkan keterampilan para takmir dalam menyembelih hewan kurban sesuai syariat dan tata kelola daging pasca-penyembelihan.
"Saya yakin yang dilatih adalah penyembelihannya, bukan memotong dagingnya. Kalau memotongnya, saya yakin setiap orang bisa. Tapi menyembelihnya itu yang harus memenuhi syarat," jelas Wabup.
Suyanto juga menyampaikan apresiasinya terhadap dua narasumber dalam pelatihan ini, yaitu Nurhasan Samin dari Kemenag Kobar yang menyampaikan aspek syari penyembelihan dan Medik Veteriner Muda Dinas Pertanian Kabupaten Kobar, drh. GM Sofyannoor yang memaparkan pengelolaan daging pasca-penyembelihan.
"Keduanya ahli di bidangnya. Harapannya, pelatihan ini tidak hanya menambah keterampilan, tapi juga ilmu. Karena ilmu itu mengangkat derajat seseorang," jelas Wabup.
Wabup juga mengingatkan pentingnya keselamatan kerja dalam proses penyembelihan.
"Merobohkan hewan saja caranya bisa aneh-aneh. Ada yang diikat kiri kanan, bahkan ada korban kena tendang. Maka harus tetap dijaga keselamatan kerja di lapangan," jelas Wabup.
Selain itu, Wabup juga mengingatkan pentingnya pengecekan kesehatan hewan sebelum dan sesudah disembelih demi memastikan daging yang dibagikan benar-benar aman dikonsumsi.
"Jangan sampai daging yang disembelih adalah daging yang bermasalah. Maka dua hal harus dipenuhi: syar'inya terpenuhi dan pangan amannya juga," jelas Wabup.
Wabup berharap ilmu dari pelatihan ini dapat ditularkan kepada rekan-rekan lainnya di tempat masing-masing.
"Kalau kita berhalangan, tetap ada teman yang bisa menggantikan. Sehingga pelaksanaan kurban tetap berjalan baik. Termasuk peserta yang mengikuti secara daring, tolong ikuti sampai tuntas," pungkasnya. (WAHYU KRIDA/j)
