BORNEONEWS, Kuala Kapuas - Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Kapuas terus berupaya meningkatkan standar kesehatan masyarakat melalui pengawasan mutu kuliner. Upaya ini diwujudkan dengan menggelar Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Pengelola, Penanggung Jawab, dan Penjamah Makanan yang berlangsung di Aula Kementerian Agama Kuala Kapuas, Selasa, 25 November 2025.
Kegiatan ini diikuti berbagai elemen pelaku usaha, mulai dari pengelola restoran, penanggung jawab unit dapur, hingga penjamah makanan dari berbagai layanan publik dan usaha kuliner di wilayah Kapuas. Pelatihan ini dinilai sangat penting mengingat tingginya aktivitas produksi dan konsumsi makanan siap saji di tengah masyarakat saat ini.
Plt. Kepala Dinas Kesehatan Kapuas, dr. Ahmad Haspiani, yang membuka acara tersebut secara resmi, menegaskan bahwa keamanan pangan merupakan aspek fundamental dalam perlindungan kesehatan publik.
"Kita ingin memastikan setiap makanan yang beredar, terutama yang disajikan untuk publik, benar-benar aman dan layak dikonsumsi," tegasnya dalam sambutan.
Lebih lanjut, dr. Ahmad menyoroti posisi vital para penjamah dan penanggung jawab makanan. Menurutnya, mereka memiliki peran krusial sebagai benteng pertahanan dalam mencegah terjadinya penyakit bawaan makanan. Ia berharap, melalui pelatihan ini kompetensi peserta dapat meningkat sehingga standar kebersihan dan keamanan pangan dapat terjaga dengan konsisten.
Para peserta mendapatkan pembekalan materi yang komprehensif untuk diterapkan di tempat usaha masing-masing. Materi tersebut mencakup penerapan higiene perorangan, standar sanitasi peralatan dan lingkungan kerja, teknik pengolahan yang tepat, serta kemampuan mengidentifikasi potensi bahaya yang mungkin mencemari pangan.
dr. Ahmad menyatakan bahwa Dinas Kesehatan berkomitmen untuk tidak berhenti pada pelatihan saja. Pihaknya akan terus melakukan pembinaan dan pengawasan berkelanjutan terhadap para pelaku usaha makanan, serta memberikan edukasi demi meningkatkan kualitas pelayanan pangan di Kabupaten Kapuas secara menyeluruh. (SABRIANOOR/j)
