BORNEONEWS, Pangkalan Bun - Minyak sawit dikenal kaya senyawa kimia alami yang penting bagi kesehatan dan nutrisi tubuh. Apa saja?
Berdasarkan hasil sejumlah penelitian, seperti dilansir Lembaga Minyak Sawit Malaysia (MPOC), minyak sawit juga sumber alami untuk karotenoid dan Vitamin E serta asam lemak dan mikro nutrisi yang larut dalam lemak. Minyak sawit juga kaya kalori yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menjalani aktivitas sehari-hari.
Nah, setelah sebelumnya sempat dibahas mengenai manfaat asam lemak dan kalori dari minyak sawit bagi tubuh, kini saatnya mengetahui manfaat karotenoid. Perlu Anda ketahui bahwa karotenoid adalah senyama kimia alami yang memberikan warna oranye kemerahan pada minyak sawit mentah dan setelah diolah menjadi merah.
Minyak sawit yang tidak disuling dan minyak sawit mentah (CPO) adalah sumber terkaya bagi karotenoid dibandingkan dengan minyak nabati lain. Kandungan karotenoid di dalam minyak sawit tak disuling dan CPO lebih besar 15 kali ketimbang wortel dan 30 kali lebih banyak daripada tomat.
Bentuk paling aktif dan terpenting dari karotenoid yang diambil dari minyak sawit adalah karoten (beta-karoten). Banyak karotenoid mengandung Vitamin A yang efektif bertindak sebagai antioksidan untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain juga bermanfaat mengurangi risiko kanker, penyakit jantung dan katarak.
Anda juga pasti sudah tahu bahwa kekurangan asupan Vitamin A dapat memicu kebutaan dan berbagai penyakit serius lainnya. Untuk itu, jangan takut mengonsumsi makanan yang mengandung minyak sawit, karena ini akan menjaga Anda selalu sehat. (NEDELYA RAMADHANI/m)
