BORNEONEWS, Kuala Pembuang – Pemerintah Kabupaten Seruyan melalui Dinas Perikanan terus berupaya meningkatkan kualitas produk hasil perikanan masyarakat.
Salah satunya dengan menggelar Pelatihan Pengolahan Ikan Asin Higienis Berbasis Rumah Pengering Ikan di Kuala Pembuang.
Kegiatan bekerja sama dengan PT Rimbun Seruyan dan diikuti sebanyak 40 peserta yang berasal dari pelaku pengolahan dan pemasaran hasil perikanan di berbagai wilayah Kabupaten Seruyan.
Kadis Perikanan Seruyan, Taufik Kurahman mengatakan, pengolahan ikan menjadi ikan asin merupakan salah satu metode pengawetan tradisional yang telah lama dilakukan masyarakat pesisir.
Namun, proses produksi yang belum memenuhi standar kebersihan berpotensi menurunkan mutu produk, membahayakan kesehatan konsumen, hingga membatasi peluang pemasaran.
Karena itu, penerapan teknik pengolahan yang higienis menjadi bagian penting dalam meningkatkan daya saing produk perikanan.
“Melalui pelatihan ini, peserta dibekali berbagai materi, mulai dari teknik pengolahan ikan asin yang higienis sesuai standar keamanan pangan nasional, penggunaan dan perawatan Rumah Pengering Ikan, hingga strategi pemasaran produk olahan yang memiliki peluang menembus pasar lokal maupun luar daerah, “ ujarnya, Rabu, 6 Juli 2026.
Tak hanya itu, peserta juga diberikan pemahaman mengenai pentingnya kualitas bahan baku hasil tangkapan yang telah melalui proses pemeriksaan P2HP sebagai syarat menghasilkan produk pangan yang layak dan aman dikonsumsi. (FAHRUL/y)
