BORNEONEWS, Palangka Raya- Perjuangan Kartini mewujudkan kesetaraan gender membuat banyak perempuan milenial lebih percaya diri untuk berkarya.
Salah seorang di antaranya Henny Fauziyah. Bersama dua rekannya yakni Evi Noer Endah dan Rusnita Dewi, perempuan asli Suku Dayak itu membuka resto and cafe yang dinamai Felicita yang berarti kebahagiaan.
Kebahagiaan yang mereka maksud tidak hanya dalam lingkup kecil, tetapi merupakan suatu mimpi yang besar yakni untuk memperkenalkan kuliner Dayak di kancah nasional bahkan dunia.
Setelah melakukan riset dan pengembangan serta tes pasar sejak soft opening setahun yang lalu, PT Felicita Kreasi Indonesia resmi membuka outlet restoran pertama bernama Felicita Pizzeria, Patisserie and Tea, untuk masyarakat Kota Palangka Raya. Pembukaan ini bertepatan dengan momen peringatan Hari Kartini.
"Kami adalah tiga orang perempuan yang memutuskan bergabung untuk membangun industri kuliner berawal dari kota ini dan kelak untuk kota lainnya di Indonesia," kata Evi Noer Endah selaku komisaris perusahaan.
--page
Evie menambahkan, selain restoran perusahaan mereka juga melayani jasa konsultan manajemen restoran, katering, dan pengelolaan serta pengolahan bahan makanan untuk kebutuhan domestik dan ekspor.
Sementara itu, Rusnita Dewi, selaku direktur operasional, berharap masyarakat Kota Palangka Raya semakin banyak mengunjungi restoran Felicita untuk mendapatkan pengalaman kuliner berkelas dunia.
"Tidak usah jauh-jauh ke Itali untuk menikmati pizza tipis yang dibakar dengan tungku tradisional atau menikmati kelezatan kue tiramisu. Tidak usah jauh-jauh ke Paris untuk menikmati aneka pastri yang sudah teruji keautentikannya. Tidak hanya lezat, kami menjaga kualitas agar semua yang ada di restoran ini dimasak dari bahan segar terbaik dan mengunakan metode memasak yang tepat. Supaya kandungan nutrisinya terjaga dan harganya pun relatif terjangkau," kata Rusnita.
Sedangkan Henny Fauziyah selaku direktur utama yang sebelumnya sukses mendirikan Kupi Tambi Cafe and Resto, menuturkan bahwa Felicita melibatkan para petani lokal dan foodies yang bergabung dalam Komunitas Kahanjak.
Komunitas ini didirikan untuk mengembangkan kuliner Kota Palangka Raya. Kuliner yang dikembangkannya tidak hanya untuk segmen turis dan ekpatriat (pendatang asing), namun juga dapat dinikmati semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga usia lanjut.
--page
Beberapa menu yang cukup digrandungi adalah Pizza Rendang, Pizza Patin, Cheese Cake, dan Teh Herbal Borneo.
"Kami meracik teh organik ini mengunakan tanaman herbal dari hutan Kalimantan yang khasiatnya dipercaya oleh leluhur Suku Dayak mampu memberi manfaat yang sangat baik bagi kesehatan. Di Felicita kami mengawinkan lokal wisdom dengan selera global sehingga kami percaya ini bisa diterima oleh lokal hingga international," tutup Henny. (TESTI PRISCILLA/B-3)
