BORNEONEWS, Palangka Raya - Perum Bulog Kanwil Kalimantan Tengah mempersiapkan sebanyak 32 ribu ton daging kerbau beku sebagai persediaan untuk dapat dikonsumsi masyarakat menjelang Idulfitri 1445 Hijriyah.
"Kita siapkan stok daging kerbau beku dengan harga yang relatif murah," kata Pimpinan Perum Bulog Kanwil Kalteng, M Sony Supriyadi pada Sabtu, 25 Februari 2023.
Menurut Sony, saat ini pihaknya masih menunggu pendistribusian daging beku ke Palangka Raya dengan perkiraan Pusat sebanyak 32.000 ton daging beku dengan harga jual perkilogramnya Rp80.000-Rp90.000.
"Kami berharap ini dapat membantu masyarakat untuk dapat memperoleh daging beku dengan harga terjangkau," kata Sony.
Sebelumnya, Kepala UPT Rumah Potong Hewan atau RPH, DPKP Kota Palangka Raya, drh Ganjar Priyatno mengatakan bahwa kebutuhan daging sapi masyarakat Kota Palangka Raya menurun.
--page
"Kebutuhan daging sapi di Kota Palangka Raya itu berkisar 8 sampai 10 ekor per hari dengan kondisi sapi 500 Kg rata-rata berat hidup. Tapi saat ini pemotongan menurun sekitar 5-6 ekor per hari," kata drh Ganjar kepada Borneonews.
Penyebab menurunnya kebutuhan warga Kota Palangka Raya terhadap kebutuhan daging sapi ini menurut drh Ganjar merupakan imbas dari sempat kosongnya stok sapi.
"Menurunnya itu karena kemaren kan sempat terjadi kekosongan stok sapi siap potong, maksudnya tidak kosong sekali, cuma menurun," jelasnya.
Sebagai upaya mengakali kekosongan ini menurut drh Ganjar sebagian penjual daging sapi di pasar yang juga adalah seorang jagal, sebagian untuk menutupi kebutuhan permintaan masyarakat ditutupi dengan daging beku.
"Jadi jagal dan penjual daging sapi di pasar itu punya lapak di pasar untuk jual daging sapi, nah mereka menutupi kekosongan stok daging sapi itu dengan daging sapi beku. Jadi dengan adanya stok sapi siap potong yang menurun beberapa waktu lalu, pemotongannya turun, daging sapi segar kebutuhannya juga terpaksa turun karena sapinya tidak ada. Jadi substitusinya itu pakai daging sapi beku, jadi mereka juga menjual daging beku, itu yang terjadi sampai sekarang," tuturnya. (TESTI PRISCILLA/J)
