BORNEONEWS, Nanga Bulik – Sebagai upaya meningkatkan kapasitas Sumber Daya Manusia (SDM) dalam pengembangan produk olahan kopi Dinas Pertanian dan Perikanan (Ditakan) Kabupaten Lamandau mengadakan pelatihan dasar Roasting Kopi.
Kepala Distakan Kabupaten Lamandau, Tiryan Kuderon mengatakan, pelatihan tersebut dilaksanakan sebagai tahap awal bagi tenaga teknis di lingkup Distakan dengan materi pemilihan kualitas biji kopi yang baik, teknik pengoperasian mesin roasting kopi, dan tekhnik dasar roasting kopi.
“Kegiatan tersebut diikuti sebanyak 19 orang,” kata Kuderon saat dikonfirmasi pada, Senin, 20 Maret 2023.
Kegiatan itu, kata dia, juga merupakan rangkaian dari program pengembangan kopi robusta di Kabupaten Lamandau, dalam rangka mendukung program nasional food estate di Kalimantan Tengah dan menciptakan komoditas alternatif sebagai sumber pendapatan bagi masyarakat.
Dijelaskan Kadis, pihaknya menghadirkan instruktur dari Kementrian Perindustrian RI selaku praktisi pengolahan kopi sekaligus pemilik kedai kopi dan roastery, Afif Panca Prastyawan.
--page
“Diharapkan pelatihan ini mampu menghasilkan produk kopi yang berkualitas dan juga mampu meningkatkan kapasitas SDM,” harapnya.
Sementara, Afif Panca Prastyawan saat menjadi narasumber pelatihan mengungkapkan, sesuai dengan perkembangan zaman, materi Pelatihan untuk roasting kopi saat ini adalah pelatihan komplit hulu-hilir.
“Tidak sekedar meracik minuman kpoi, tetapi harus menguasai dan memahami hulu-hilir bahan minuman yang diraciknya tersebut. Sekarang para penikmat kopi kualitas premium tidak segan bertanya proses mulai dari siapa yang menanam hingga kopi sampai dihadapan penikmat kopi tersebut,” pungkasnya. (HENDI NURFALAH/Y)
